قبل البدء بالطهو لابد اولا من ترتيب المطبخ ,فالمطبخ المرتب والمجهز بطريقة تسهل حركتك داخله ويوفر عليك الكثير من الجهد والقت ويساعدك على انجاز عملك بسرعة واتقان .
ولكن كيف ترتيبين مطبخك ؟
- لا يفضل ان يكون الباب مروحة حلقتين حرتي الحركة ذهابا وايابا , لانه غير عملي ويسبب الكثير من المشكلات.
- يقضل ترك مساحة خالية بعد الباب لا تقل خطوتين ثم نضع ترابيزه التحضير وذلك لوضع جميع المستلزمات عليها قبل الشروع بالطهو.
- يوضع البوتجاز والجريل او الشواية وغلاية الزيت تحت الشفاط ,ايا كان مكانه , ويراعى ان تكون تلك الاجهزة بعيدة عن مصدر المياه في المطبخ .
- يفضل ان ان يكون باطبخ حوض من الاستاليستيل ذو عينين للغسيل والنقع .
- توضع الثلاجة والديب فريزر بعيدا عن اي مصدر للحرارة وذلك للحفاظ عليها اطول فترة ممكنة , كما يراعي ان نترك مسافة كافية خلف هذه الاجهزة للتهوية , لان وضعها داخل المطبخ بدون تهوية كافية يؤثر على كافاءتها .
- وهناك العديد من الاجهزة التي لا يمكنك الاستغناء عنها في المطبخ وهي “خلاط-كبة-مطحنة-مفرمة-مضرب كهربائي”.