الشكشوكة من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة، بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها. و التي انتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية في الوطن العربي.
في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الشكشوكة بالعديد من الوصفات والإضافات المختلفة في المنزل.
كيف اسوي شكشوكه
تسمى هذه الوصفة بشكشوكه الأرز حيث يضاف بها كمية قليلة من الأرز على باقي المقادير حتى تعزز قيمة الطبق وتجعل مذاقه أفضل وتحضر من خلال القيام بما يلي:
المكونات
عليك إحضار جميع المكونات التالية قبل البدء في تجهيز الوصفة مثل ما يلي:
- عدد خمس حبات من البيض.
- ثلاث حبات من البندورة كبيرة الحجم ومعصورة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ثلاث ملاعق من السمنة البلدي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- القليل من الماء.
- ثلث كوب من الأرز الأبيض.
طريقة التحضير
يحضر طبق الشكشوكة من خلال القيام بهذه الخطوات بالترتيب التالي:
- نرفع مقلاة على النار وبها السمنة حتى تذوب، وننزل فيها قطع البصل ونحركه حتى يذبل، ثم نضع عليه الطماطم المعصورة.
- ننزل الأرز بعد غسله على المزيج السابق، حتى يغلي، وبعدها نضع الماء والتوابل ونترك الخليط مع بعضه حتى يتجانس ويدخل الأرز في مرحلة النضج.
- نضع البيض في طبق خارجي ونخفق جيدًا، ثم ننزل عليه البقدونس ونستمر في تحريك المكونات، ثم ننزلها على الخليط السابق تحضيره.
- نترك البيض ينضج على نار خفيفة حتى يحصل على التسوية المطلوبة، ثم نضعه في طبق تقديم على المائدة بجانب الخبز.
كيف اسوي شكشوكه باللحمة المفرومة
إضافة اللحمة المفرومة على الشكشوكه تعزز من مذاقها، وترفع من قيمتها الغذائية ويمكن أن تقدم على مائدة الغداء بجانب بعض الأطباق الجانبية الأخرى وهذا الطبق يتم تحضيره خلال ربع ساعة فقط.
المكونات
يحتاج طبق الشكشوكة باللحمة المفرومة إلى العديد من المكونات التي سوف نوضحها فيما يلي:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- خمس حبات من البيض.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب من الفلفل الألوان.
- عدد ثلاث حبات بندورة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- القليل من الكمون المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
يجب القيام بكل مما يلي حتى يتم صنع طبق شكشوكة باللحمة المفرومة مميز:
- نقوم بخلط البندورة في محضرة الطعام حتى تصبح عصير، ثم نضع عليه معجون الطماطم ونخلطهم جيدًا.
- ننزل الزيت في طاسة ونضعه على الموقد حتى يصبح ساخن، ونقلب فيه البصل المبشور إلى أن يبدأ لونه في التغيير إلى الأصفر.
- تضاف قطع الفلفل على البصل ونحركها فيه، حتى تذبل بعدها نضع اللحم المفرومة وننتظر قليلاً ثم نحركها حتى يتغير لونها وتدخل في النضج.
- نقوم بوضع مزيج الطماطم السابق تجهيزه على المكونات السابقة، ونقلب الخليط على بعضه ثم ننزل فيه جميع التوابل الموجودة لدينا.
- نخفق البيض في طبق خارجي ثم ننزله على المزيج السابق ونغطي الوعاء حتى ينضج البيض.
- ننزل الشكشوكه في طبق التقديم وتوضع على المائدة.
كيف اسوي شكشوكه تركية
المطبخ التركي يتشابه كثيرًا مع المطبخ العربي في العديد من الوصفات وهذا الطبق غني بالعديد من المكونات مثل المواد البروتينية الموجودة في البيض، بجانب الفيتامينات والمعادن المتوفرة في الخضروات.
المكونات
نقوم بإحضار المكونات التالية لتحضير الوصفة:
- عدد ست حبات من البيض.
- كوب من عصير الطماطم المبشور.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع.
- رشة من الزعتر الجاف.
- عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة.
- ثلث كوب من الفلفل الألوان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ثلث كوب من البقدونس.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم باتباع هذه الخطوات لتجهيز طبق رائع المذاق من الشكشوكه التركية:
- نضع زيت الزيتون في طاسة ونرفعه على الموقد حتى يسخن، ثم ننزل عليه الفلفل الحار وتقلب لبضع ثواني.
- يضاف البصل المبشور مع الزعتر والفلفل الألوان وباقي التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسمر.
- نحرك المقادير مع بعضها حتى تتجانس، وننزل عليها عصير الطماطم وننتظر على تصبح ثقيلة القوام.
- ننزل البيض بعد أن نخفقه على المكونات السابقة ونقلل درجة حرارة النار ونغطي الوعاء وننتظر حوالى ستة دقائق حتى تنضج المقادير.
- توضع الشكشوكه في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها.
كيف اسوي شكشوكة بالجبنة:
المكونات:
- 2 كوب من الجبنة الكريمي.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ثمرة من الطماطم المفرومة
- مكعبات من الفلفل الأخضر.
- مكعبات من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الجبنة البارميزان.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع السمن ثم نضيف البصل.
- نضيف الطماطم المقطعة ونقلّب على النار.
- نضع البهارات المشكلة ونتبلها بالملح.
- نضيف إليها الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب.
- نترك المكونات على النار حتى تتسبك ونضيف إليها البيض واحدة تلو الأخرى.
- نضع إليها الجبنة الكريمي والجبنة البارميزان ونضعها في الفرن قليلا حتى تسيح الجبنة وتقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد: ما هو الشيء الذي تسمعه ولا تراه وإذا رأيته لا تسمعه