مرحبًا بك عزيزي الزائر وأهلًا بك في موقعنا سما مكس التي ستجد في محتواه جميع الإجابات عن الأسئلة التي يتم البحث عنها بشكل متكرر في محرك جوجل، سنتطرق في موضوعنا الآتي إلى أحد أهم الموضوعات المتداولة ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض
ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض؟
العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض البروتينات والدهون والماء والأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث أن البيض نوع من أنواع الأطعمة البروتينية وهي تندرج تحت البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها، ويعتبر البيض من الأطعمة التي يتناولها الكثير من الناس بكثرة بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية المختلفة وبالتالي فهي تقوم بتقديم العديد من الفوائد الصحية للجسم مثل بناء الجسم ونموه وتطوره، ويمكن تناول البيض بأكثر من طريقة حيث يمكن تناول البيض المسلوق أو البيض المقلي أو البيض المضاف إلى الخضار أو الذي يدخل في عمل المخبوزات المختلفة مثل الكعك، ويتكون البيض من جزأين وهما بياض البيض وصفار البيض، ومن الضروري أن يتم طهي البيض جيدًا والتأكد من تماسك كلا من البياض والصفار وذلك للتأكد من عدم وجود أي نوع من البكتيريا أو الميكروبات والتي قد تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض.
أضرار البيض
يمكن أن يسبب البيض بعض الأضرار والمشاكل الصحية للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض لذلك يجب تجنبه بشكل نهائي من قبل هؤلاء الأشخاص، كما أن تناول البيض الملوث أو الغير مطهي جيدًا يؤدي إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا، كما أن صفار البيض قد يسبب مشاكل لمرضى الكوليسترول لأنه يسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
بياض البيض
بياض البيض (بالإنجليزية: Egg White)، أو ما يُعرف بالزُلال (بالإنجليزيّة: Albumen)، هو سائلٌ مائيٌّ هلاميّ القوام، يتكوّن من مجموعةٍ من البروتينات، منها بروتين ألبومين البيض (بالإنجليزية: Ovalbumin)، والكونالبومين (بالإنجليزية: Conalbumin)، وغيرها، كما يحتوي بياض البيض على مكوناتٍ أخرى بكميّاتٍ بسيطة، مثل: الكربوهيدرات؛ بنسبة 1%، والمعادن بنسبة 0.6%.
صفار البيض
يتكوّن الجزء الداخلي من البيضة؛ وهو الصفار (بالإنجليزيّة: Yolk)، من حوالي 65% من الليبيدات (الدهون)، و30% من البروتينات، و4% من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
فوائد البيض الصحية
يُقدّم البيض عدداً من الفوائد الصحية للجسم، أبرزها ما يأتي:
- يساهم في تقوية العضلات: يحتوي البيض على البروتين الذي يلعب دوراً في إصلاح أنسجة الجسم والحفاظ عليها، بما في ذلك العضلات.
- يحافظ على صحة الدماغ: يزخر البيض بالفيتامينات والمعادن الضرورية لوظائف الدماغ والجهاز العصبي، والحفاظ على صحته.
- يساعد على إنتاج الطاقة: يحتوي البيض على كافّة العناصر الغذائية الضرورية للجسم لإنتاج الطاقة. يساهم في بناء نظامٍ مناعيٍّ صحيّ: يحتوي البيض على فيتامين أ، وفيتامين ب12، بالإضافة إلى عنصر السيلينيوم، والتي تساهم جميعها إلى جانب الفيتامينات بتعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم.
- يلعب دوراً في الحصول على حملٍ صحيّ: نظراً لاحتواء البيض على حمض الفوليك الضروري لتقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية؛ كتشقُّق العمود الفقري (بالإنجليزيّة: Spina bifida).
- يُعزّز فقدان الوزن: يساهم البروتين الموجود في البيض في تعزيز الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلة، ممّا يُقلّل من الشهية لتناول وجباتٍ خفيفة، وبالتالي خفض كمية السعرات الحرارية المُتناولة يومياً.
- يحتوي على مُضادات الأكسدة: تلعب مُضادات الأكسدة الموجودة في البيض دوراً في الحفاظ على صحة خلايا الجسم.
ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض، كما تعرفنا على أهم المعلومات عن البيض وفوائده الصحية والعديد من المعلومات الأخرى…. وجودكم معنا يسعدنا ونتمنى التوفيق لكم.