تم تصنيع اللحوم المستزرعة في أستراليا من قبل منظمة الأغذية والزراعة ، قائلة إنها تريد أن يتحدث الناس عن اللحوم ، والتي تصفها بأنها بديل أكثر استدامة للحوم الطبيعية.
قال تيم نوكسسميث ، مؤسس الشركة: “أردنا إنشاء شيء مختلف تمامًا عن أي شيء يمكنك الحصول عليه الآن” ، مضيفًا أن سببًا آخر لاختياره هو أن العلماء يعتقدون أن انقراض هذا الحيوان كان بسبب سبب مماثل.
وأضاف نوكسسميث: “عمرها 4000 عام. لم نرها منذ وقت طويل وهذا يعني أننا نريد إخضاعها لاختبارات صارمة”.
صُنعت كرة اللحم من خلايا الأغنام التي تم فيها إدخال جين واحد من الماموث ، يُعرف باسم ميوغلوبين.
كانت هناك فجوات قليلة في تسلسل الماموث الذي حصلت عليه منظمة الأغذية والزراعة ، لذلك تم استخدام الحمض النووي من الفيل الأفريقي لملئه.
قال جيمس رايان ، كبير مسؤولي العلوم في الشركة ، “تمامًا كما فعلوا في Jurassic Park” ، مشددًا على أنهم لم يكونوا يبحثون عن الفيلم.
على الرغم من أن صنع اللحوم المزروعة في المختبر يعني عادةً استخدام دم عجل ميت ، فقد استخدمت منظمة الفاو بديلاً ، مما يعني أن كرة اللحم العملاقة لم تتضمن قتل أي حيوانات.
وكرة اللحم التي تنبعث منها رائحة لحم التمساح ليست للاستهلاك في الوقت الحالي.
تأمل الشركة أن يكون للحوم المزروعة في المختبر مكان في الاتحاد الأوروبي ، وهو سوق لم يتم تنظيمه لاستخدام مثل هذه اللحوم.