التشيز كيك هو نوع من الحلوى المعروفة ويتكون من طبقات مختلفة، يتم إعداده بدءًا من طبقة من البسكويت المطحون ويُمزج مع الزبدة، ثم يتم تحضير طبقة من الجبن الكريمي ويتم خفقه مع السكر والبيض والنكهات وأخيراً، يتم إضافة طبقة من التوت أو الكريمة المخفوقة، سوف نعرض لكم بالخطوات طريقة عمل التشيز كيك البارد، تابعونا.
طريقة عمل التشيز كيك البارد
تتميز هذه الوصفة بأنها تتيح لك تغيير نكهته وتحضيره بعدة نكهات مختلفة بنفس الأسلوب والمكونات والسرعة
مقادير التشيز كيك البارد
- نصف كوب توت مجمد أو طازج.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ثلاث بيضات.
- كوب سكر أبيض.
- 500 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- 200 جرام بسكويت سادة مطحون.
طريقة تحضير التشيز كيك البارد
- أولا نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء بحجم متوسط، قومي بمزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتشكل خليط.
- ضعي العجينة في قالب تشيز كيك دائري قطره 22 سم، وقومي بالضغط بشكل جيد عليها لتغطية القاع والجوانب.
- ثم اخفقي في وعاء كبير، قومي بتفريغ الجبن الكريمي والسكر واخفقيهما سوياً ببراعة حتى يتحقق للخليط نعومة مطلوبة.
- بعد ذلك، ضيفي البيض تباعًا، واهتمي بخفقها جيدًا بعد إضافة كل بيضة. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا والكريمة الحامضة، واهتمي بخفق المزيج حتى يتجانس.
- ثم قم بسكب الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت، وضع القالب في صينية أكبر واعمره بالماء الساخن حتى يصل الماء إلى منتصف القالب.
- ثم قومي بخبز التشيز كيك لما يقرب من 50 دقيقة، أو حتى يكتسب نضجه.
- استخرجي التشيز كيك من الفرن، واتركيها تبرد عند درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- وبعد ذلك يجب وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل، حتى يصبح باردًا تمامًا.
- قبل البدء في التحضير، يمكنك إضافة التوت الطازج أو المجمد أو الكريمة المخفوقة لتزيين التشيز كيك.