السحلب يعتبر من المشروبات الشتوية الساخنة التي تساعد على تدفئة الجسم، ويعرف مشروب السحلب في مصر وبلاد الشام وتركيا، كما أنه يتمتع بالفوائد الصحية العديدة لما يحتويه من مكونات غذائية غنية بالعناصر المغذية للصحة والجسم، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل السحلب.
المقادير:
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب من السّكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
- جوز الهند النّاعم للتّزيين.
- القرفة للتّزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار يوضع السكر و الحليب على نار هادئة، ثم يتم تقليبهم جيدًا حتى يذوب السكر وتركهم على النار.
- ثم يتم وضع النشا والاستمرار في التّحريك ليصبح سميك القوام.
- رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر وتحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم.
- تزيين الكوب بالقرفة وجوز الهند.