حضور واسع
وما أصبح أكثر وضوحا خلال شهر رمضان هذا العام هو أن وسائل التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام العراقية تغمرها الإعلانات الخاصة بها ، واستعراض البوفيهات المفتوحة الفخمة ، وسط تجمع كبير من المواطنين والمقيمين ، يعكس التنوع. والثروة التي تميزها بشكل عام ، خاصة في سوريا ولبنان ، مديرة مطعم سوري لمطعم في فندق في العراق.
يقول ولات عباس في مقابلة مع سكاي نيوز عربية:
* على مدى السنوات القليلة الماضية ، ازداد وجودها في العراق ، وخاصة كردستان ، بشكل ملحوظ ، وأصبحت المكونات من المائدة السورية واللبنانية الآن في طليعة قوائم الطعام في معظم المطاعم هنا ، سواء كانت كبيرة أو حتى خفيفة ، وكذلك الشاورما والفلافل والمشاوي.
* حيث يمكن القول الآن أن مختلف الأطباق الأساسية والأطباق اللبنانية أصبحت شائعة هنا ، من الشواء والمأكولات الشعبية التقليدية والمعجنات والمقبلات إلى الحلويات بأنواعها ، وكلها تقدم وفق الطريقة الشامية وتحظى بشعبية كبيرة. .
* ولا ننسى أيضًا أنه بالإضافة إلى المواطنين العراقيين ، توجد هنا جاليات عربية كبيرة ، خاصة السوريين واللبنانيين والأردنيين والمصريين وغيرهم ، مما يساهم في زيادة الطلب على هذا النوع من الطعام الذي يرضي مختلف الأذواق والرغبات والعروض. خيارات متنوعة.للصائمين كما هو الحال لدينا لدرجة أن تنوع ما نقدمه ينعكس في جنسيات عملائنا.
الطابع الشرقي
من جهتها ، قالت المواطنة العراقية فانيا بابان ، وهي من رواد هذا النوع من المطاعم ، في مقابلة مع سكاي نيوز عربية:
* وصفاته المتنوعة ونكهاته اللذيذة رائعة أن تراها وهي منتشرة في بلادنا تقريبًا لتحل محل المطبخ العراقي المحلي.
* صحيح أن هناك بعض التفاصيل المشتركة بين المطبخ العراقي والمطبخ الشامي بشكل عام وخاصة فيما يتعلق بالأطباق التقليدية مثل القوزي والكباب وغيرها ، لكن تنوع المقبلات والسلطات الشامية واسعة جدا مثل الحمص ، المتبل واللبنة والمحمرة والفتوش والتبولة والحلويات مثل البقلاوة والجبنة الحلوة والقطايف والمشاب تضيف لمسة خاصة للمطاعم.