الكنافة النابلسية هي واحدة من الحلويات التقليدية اللذيذة والمشهورة في فلسطين ومناطق بلاد الشام، تتميز هذه الحلوى بملمسها المقرمش والهش ، وتحتوي على حشوة لذيذة تشمل القشطة والجبنة العكاوي ، وأحيانًا حشوات أخرى مثل الفستق، وسوف نتناول معكم اليوم أسهل طريقة عمل كنافة نابلسية بالجبنة السايحة، وكافة التفاصيل، تابعونا.
أسهل طريقة عمل كنافة نابلسية بالجبنة السايحة
من خلال هذه الوصفة، سوف نقدم طريقة تحضير الكنافة النابلسية بطريقتها التقليدية، حيث تعد الكنافة النابلسية واحدة من أشهى أنواع الحلويات، حيث يعشقها الكثيرون بسبب مذاقها الحلو وطعمها اللذيذ وسوف نتناول معكم المقادير كالتالي
مقادير كنافة نابلسية بالجبنة السايحة
- ملعقة ماء زهر صغيرة.
- ربع كوب سكر.
- كوب وربع سمنة.
- كوب ونصف جبنه موتزاريلا.
- نصف كيلو جبنه عكاوي.
- 500 جرام كنافة.
مقادير القطر “الشربات”
- نصف ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
طريقة عمل كنافة نابلسية بالجبنة السايحة
- قبل بدء تحضير الكنافة، عليكي تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، يجب عليكي تفريق خيوط الكنافة بشكل جيد باستخدام أصابعك حتى تصبح فتحة ومستعدة للاستخدام.
- في قدر كبير فوق نار متوسطة، ذوبي السمن حتى يذوب ويصير سائلاً، ثمّ أضِفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر إليه.
- ضعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية وصبي نصف كمية السمن المذابة فوقها، ثم ضعي الكمية المتبقية من الكنافة وصبي السمن الباقي.
- قومي بالضغط برفق على الكنافة لتجعيدها في الصينية.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الجبنة العكاوي والموزاريلا مع ربع كوب من السكر حتى يتجانس الخليط.
- ثم وزعي الخليط الجبني على الشرائح الموضوعة في صينية الكنافة.
- ثم ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
طريقة تحضير القطر
أثناء خبز الكنافة في الفرن، قومي بإعداد القطر في قدر صغير، امزجي عصير الليمون والسكر والماء وضعيهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ثم دعيهم يغلوا لمدة دقيقة إضافية، عندما تصل الكنافة إلى درجة النضوج في الفرن، اسكبي القطر بتساوٍ على سطحها.