تعد البيتزا الإيطالية أحد أشهر الأطباق في العالم، وتتمتع بشعبية كبيرة في جميع البلدان، يرجع تاريخ البيتزا الإيطالية إلى القرن الثالث عشر، عندما كانت تصنع من الجبنة والصلصة والخبز، وتتكون من عجينة دقيق مسطحة ومخمرة ومغطاة بالجبنه وصلصة الطماطم ، بإمكانك إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى البيتزا، مثل الخضروات المشكلة واللحوم، واليوم سنعرض لكم مكونات وطريقة عمل البيتزا الإيطالي علي أصولها، تابعونا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي علي أصولها
تعتبر البيتزا الإيطالية واحدة من أكثر الوجبات شهرةً في العالم، وتتمتع بشعبية كبيرة في جميع الدول، تعود أصول البيتزا الإيطالية إلى القرن الثالث عشر، حيث كانت تُحضر من العجين والصلصة والجبن، هناك تشكيلة متنوعة من أنواع البيتزا الإيطالية، بما في ذلك بيتزا المارجريتا وبيتزا البيبروني وبيتزا الثوم والزيتون وبيتزا الفواكه وبيتزا الخضار، إليكم مقادير البيتزا
مقادير البيتزا الإيطالي
- يمكن إضافة المكونات المفضلة وفقًا للرغبة، مثل الخضروات أو الفواكه أو اللحم المفروم أو غيرها.
- نصف جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ربع زيت زيتون.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- 2 ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- 500 جرام دقيق لجميع الأغراض.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالي
- في وعاء كبير، قومي بمزج كلا من المح والسكر والخميرة والطحين .
- ثم قومي بخلط زيت الزيتون والماء الدافئ في إناء آخر.
- وبعد ذلك، يتم إضافة خليط الماء إلى خليط الدقيق، ويتم خفقهما معاً حتى يتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح طرية ويمكن تشكيلها.
- بعد ذلك، قومي بدهن العجينة بالزيت وضعها في وعاء كبير مغطى بواسطة ورق نايلون.
- ثم قومي بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- من ثم، تأخذين العجين من الوعاء وتعجنينها مجدداً لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، قومي بتمديد العجينة على سطح يتم رشه بالدقيق حتى يصبح سمكها تقريبًا (1 سم).
- ثم ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ثم ضعي صلصة الطماطم على العجينة، ثمّ ضعي الجبن.
- ثم أضيفي الإضافات حسب الرغبة.
- قومي بتحضير البيتزا في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون الذهبي.
- ثم قدمي البيتزا ساخنة.
لتحصلي على عجينة بيتزا ناعمة وسهلة الشكل، يجب عليكي تجنب عجنها بشدة، بإمكانك إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو مسحوق البصل إلى الصلصة لتعزيز الطعم، كما ياستخدام أي نوع من الجبن الذي تُفضّلينه، مثل الجبن الموزاريلا أو البارميزان أو الشيدر، ويمكنك أن تضيفي أي نوع من الإضافات التي ترغبين فيها، مثل لحم مفروم أو فواكه أو خضار أو أي شيء آخر.